Toen ze een jonge tiener was, kreeg haar vader diabetis. Hij weigerde echter zijn foute manier van eten en leven om te keren. Jaren heeft ze gezien wat de gevolgen van teveel alcohol en foute voeding zijn. Dat heeft haar voor een eerste keer kritiser naar voeding doen kijken.

Toen ze in 2018 zelf last kreeg van een lekkende darm heeft ze het roer nog een keer omgegooid. Ze bleef echter vechten met 'weten' en 'doen'. In haar toemalige relatie was er weinig plaats voor de bewustere mindset en een nog gezonder eetpatroon. Het was pas na de scheiding dat er plaats is gekomen voor de echte verandering.

Bewuster dan ooit tevoren, is Kat steeds meer bewerkte voeding gaan bannen uit haar leven. Ze heeft zich ingelezen en is meer gaan luisteren naar wat haar lijf echt nodig heeft. Het lezen van alle ingrediëntenlabels heeft haar doen beseffen dat de industrie ons constant bedot en voorliegt. En daar kreeg zo stilletjes aan genoeg van.

Zo is er in haar dagdagelijkse leven heel veel brol geschrapt en zijn er veel rijkere producten en ingrediënten bijgekomen. Ze heeft dingen leren eten waar ze geen fan van was (rode biet/kiwi/mango) maar die wel een positieve invloed hadden op haar darmflora. Door ook brood te schrappen uit haar dieet heeft ze stapje voor stapje haar darmflora terug sterk gemaakt.